簡介

醬香蒸菜，因為方便常常做，電飯鍋煮飯時順道就蒸上，沒什麼胃口或情緒不高時就想吃它，一頓下來，元氣滿滿。 醬香味十足，雖然叫醬蒸肉，其實最爽口及下飯的是浸在湯汁下面的蔬菜，吸足了肉和醬汁的好味道，這個菜我都配勺子的，一勺子下去停不下來噢。

原料

茭白, 豬里嵴, 豆瓣醬, 白砂糖, 蒜末, 香油, 澱粉

步驟

1茭白切成丁。

2豬裡脊剁成豬肉末，快剁好時撒上干澱粉，和少許蒜末到肉末，再剁一下，讓它們混合均勻。

3把茭白丁放下面，豬肉末攤成一片薄的肉餅放上面。

43勺豆瓣醬，1勺白糖淋在上面就成

5然後就可以放電飯鍋或蒸鍋里蒸了。開飯是就OK！

6可以再淋上點香油或撒點芝麻，不喜者可以省略。

小技巧

1.豬肉量需要的很少，基本小小的一塊吧。裡脊肉就可以，剁時加入澱粉可以使肉質保持更有味而不柴。 2.豆瓣醬自己選的是不辣的，喜歡辣的換辣也成！豆瓣醬很咸，不需要再加鹽。