簡介

朋友送了一箱車厘子，一部分又偏熟受擠壓，挑出來做了果醬，酸酸甜甜可以拌自製的酸奶吃。

原料

車厘子 果肉380克, 檸檬 1隻, 白糖 60克, 冰糖 60克

步驟

1車厘子去核，洗凈；

2加入白糖，拌勻，腌制至少一個小時；

3加入檸檬汁，冰糖，小火燒半個小時左右，中間多作攪拌以防糊底；

4涼卻後，出鍋，放入密封玻璃瓶。

小技巧

果肉多的話，要增加燒制時間。 剛開始燒時，攪拌頻率可低，越到後，越容易粘鍋。