醬煎金針菇培根卷

簡介

培根有健脾、開胃、祛寒、消食等主要功效。一道簡單易學的醬煎金針菇培根卷,帶著濃郁的煙燻香味,煎烤金黃的培根裹著脆爽的金針菇,一口下去讓人回味無窮。

原料

培根片, 金針菇 一把, 花生油, 蚝油 三小勺,熱水稀釋, 五香粉 瓶裝

步驟

1原料培根,一般大包的都有七八片,兩個人吃一頓都不差

2金針菇水洗以後,為了保證其韌脆的口感,可以先過一下熱水再切

3把金針菇的尾部切掉。熱水燙過後的金針菇較為鬆軟,和培根一起煎後口感比較爽口

4培根卷金針菇的時候,金針菇不宜放太多,感覺適中就可以了,這樣煎出來的口感吃起來又韌又脆,且不會搶了培根的口感

5用小火,放少許油煎,在此之前可以用兩個牙籤穿插培根,使其固定,不易松落。煎的時候用筷子翻轉,煎至金黃色的時候,撒入少許五香粉,並倒入稀釋後的蚝油,煎一下後出爐

6出爐。搭配了蚝油的金針菇培根卷味道非常不錯

小技巧

1,煎的時候一定要注意火候,不宜用大火煎,用小火慢煎即可。 2,培根已經是鹹的,不用再放鹽。


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