紫茄子 4根, 老抽 3勺, 鹽 適量, 蒜瓣 5瓣
1茄子洗凈去蒂，瀝凈水分。蒜瓣切片
2炒鍋加油燒熱，放整個茄子煎熟
3把切好的蒜瓣放入煎好茄子中，加醬油，鹽，翻動炒鍋炒勻
4炒好的茄子倒入盤中，用筷子劃開拌勻，即可