話說前天做了一碗超級有賣相的紅燒肉燉土豆，可惜嘴太急了，根本忘了拿上來炫耀這回事，直到剩下殘羹才想起木有拍照呢......真是悔恨不已。今天做了小毛菜反倒想起拍照來了，別看品相一般，不過口感極佳嘞！！！圓蔥有軟化血管的功效，真可謂是具有保健功能的下飯好菜啊。。。。
雞蛋 3, 圓蔥 1, 干辣椒（小） 3, 調和油 適量, 大醬 適量, 十三香 少許
1圓蔥切細條，雞蛋打散備用
2鍋內坐油，油熱後下入打好的雞蛋
3將雞蛋翻炒至金黃，盛出
4鍋內再加油，油開後放入干辣椒爆香
5下入切好的圓蔥，大火翻炒
6加入十三香，大醬繼續翻炒
7炒至七八分熟的時候加入雞蛋
8翻炒幾下，使雞蛋入味即可出鍋
圓蔥翻炒時間的長短可根據個人喜好的口感而適當延長或縮短。