鴨腿, 生抽, 老抽, 玫瑰露酒 （黃酒、料酒、桂花陳、普通葡萄酒都可以代替）, 糖 （可為砂糖、冰糖、木糖醇）, 蔥, 姜, 大料
1生抽、老抽、玫瑰露酒按照2：1：1的比例將鴨腿腌制起來，以24小時左右為好
2同時放蔥、姜、大料適量。製作時將鴨腿和腌制時的醬汁同時倒進鍋中，小火煨到開鍋後將鴨腿翻個兒繼續煨，10分鐘後再翻個繼續煨10分鐘，此時醬汁濃縮，鴨腿也可出鍋了，出鍋晾涼後風乾一下改刀切塊兒裝盒放入冰箱冷藏室，隨吃隨取