小麥子自創韓式裱花奶酪霜

簡介

很多親說奶油霜太甜膩,其實我覺得奶油霜挺好吃的,因為畢竟切到每一塊蛋糕上奶油霜的量很有限。而且可能各人選用材料不同,所以會有口味差異吧。最近研究了一款奶酪霜,跟意式奶油霜相比,不用蛋清更加衛生,不用煮糖水更加簡單。口感比奶油霜清淡,口味更豐富,應大家要求,抽空寫給大家。

原料

總統黃油 200g, 淡奶油 200g, kiri奶油奶酪 100g, 糖粉 55g, 檸檬汁 1/3個檸檬擠汁

步驟

1黃油常溫軟化,冬天可以微波爐智能解凍,用電動打蛋器打至順滑。

2kiri奶油奶酪隔熱水加熱至軟化,用電動打蛋器打至順滑無顆粒。

3奶油奶酪一次性加入黃油中,用電動打蛋器打到混合均勻。

4一次性加入過篩後的糖粉,加入檸檬汁,用打蛋器攪打均勻。

5淡奶油隔溫水加熱至手溫,嫌麻煩的話,用微波爐加熱十幾秒也可以,手溫即可不能過熱。分三次加入黃油奶酪中打發均勻。

小技巧

奶油奶酪一定要隔水加熱打至無顆粒狀態,否則奶酪霜會有小顆粒容易堵住花嘴。做好嘗嘗看告訴我好不好吃哈哈!可以開心的裱花去啦٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و


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