簡介

歡迎大家提出意見！大家的意見能幫我改善菜譜(≧▽≦)

2015/04/02

換了個封面，做了一點小修改

2014/07/14 新寫了一個菜譜：番茄肉丸意面，裡面有自製意面醬的方法，歡迎去看看哦。 連結在此：http://www.xiachufang.com/recipe/100349737/

材料那裡沒寫清楚，我用的是裡面有香料的pasta sauce, 應為意面醬，裡面有番茄碎，洋蔥和蒜，不是番茄沙司，造成的混淆實在不好意思。( >﹏<。)

2013/09/05 菜譜修改

最近又做了幾次義大利面，修改一下菜譜

有廚友指出正宗的番茄義大利面需要炒香洋蔥蒜末，這個菜譜寫得很簡單，是我平時習慣的省時做法，不是傳統意義上的正宗的義大利面的做法。番茄沙司也用的是超市裡的pasta sauce。 喜歡下廚房是因為可以分享做菜的經驗也可以在這裡找到各種菜譜自己嘗試。謝謝意見，有機會一定嘗試一下較為正宗的義大利面的做法，到時候再分享新菜譜。><

原料

義大利面, 意面醬（自製做法可看簡介）, 鹽, 橄欖油, 干歐芹末（可選）

步驟

1義大利面放進開水（開水裡加一勺鹽）里煮軟

2煮好的意粉撈起瀝水，加入少許橄欖油拌勻

3平底鍋加入少許橄欖油燒熱，洋蔥粒與蒜粒炒香，加入意面醬（我用的是裡面已經加了蒜和洋蔥的意面醬，但是加了新鮮的洋蔥與蒜更香。如果用的意面醬裡面不含這兩種調料的話，在橄欖油燒熱後把切碎的蒜和洋蔥放進去炒香後再加意面醬）

4根據個人口味加入意面醬，這裡我加了三大勺。我還喜歡加點罐頭吞拿魚或者煎好的三文魚塊。

5把義大利面來回翻炒和意面醬拌勻（口味偏重的這裡可以加少許鹽）。撒上一點干歐芹末更香。

小技巧

把義大利面放入開水裡煮的時候，一頭朝下，一邊煮一邊用勺子沿著過攪拌，這樣很快意面就會在鍋里繞成一圈