西檸煎軟雞

簡介

西方的感恩節,雖然跟中國人沒大多關係,倒是可以趁這個契機,成為饕餮的最佳藉口。我也想趁這機會,籍著美食向所有的好朋友感恩。這道西檸煎軟雞,有如我一般酸甜開胃的脾氣個性,爽脆可口的說話方式,柔軟潔白的內心狀態,金黃燦爛的可愛笑臉。

   見菜如見人,奉上美食,外加美女一枚。

原料

雞胸肉, 雞蛋, 黑胡椒, 鹽, 白醋, 檸檬汁

步驟

1雞胸肉略拍,用鹽和黑胡椒腌制半小時。

2用一個雞蛋和四勺生粉,混合成蛋糊。

3把腌制好的雞排浸潤在蛋糊中,確保完全沾上蛋液。

4鍋燒熱,加入少量油,放入雞排煎熟後取出切片。

5製作西檸汁:檸檬汁,白醋,糖攪勻後勾芡。製作完成後淋在雞排上。

6成品圖

小技巧

1 雞胸肉比較柴,一定要事先拍松。你也可以用雞腿肉代替。 2 蛋糊要掛的稍厚一點,才能讓雞排外殼鬆脆。 3 如果想讓雞排更入味並且喜歡軟糯的口感,可以在西檸汁做好後把雞排放回鍋內,和汁充分混合後裝盤。如果想要爽脆一些,就直接把汁淋在雞排上。


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