簡介

最近在減脂，到處尋找低卡又營養的食材，第一次吃藜麥就被驚艷到了，最重要的是，藜麥是優質完全蛋白鹼性食物，蛋白質含量高達16%-22%（牛肉平均20%）富含多種胺基酸，低熱量低糖。在減脂中可謂非常完美了。

原料

藜麥 200g, 雞胸肉 2小塊（約50g）, 芹菜 適量, 胡蘿蔔 1根, 巴斯克米醋（也可檸檬汁） 1勺, 亞麻籽油或橄欖油 適量, 海鹽 適量, 現磨胡椒粉 適量, 雞蛋 1個

步驟

1將藜麥放濾網清洗後倒入小鍋加水煮開，轉小火加蓋15分鐘左右即可。撈起涼涼備用。

2雞胸肉、芹菜、胡蘿蔔洗乾淨後切小丁。焯水煮熟。雞蛋另起鍋煮好也切小丁。

3混合所有的菜、雞蛋和藜麥。調入橄欖油、醋、鹽、現磨胡椒即可。

小技巧

蔬菜可換成其他先有的，如彩椒、黃瓜等。雞胸肉也可換成蝦仁也很美味哦。