芹菜四季都有，涼拌可搭配豆乾，花生，肉絲等，味道如何？關鍵是配料。此菜適用夏季食用。開始吧！
芹菜 500g
1沸水中燙，把握時間，把握芹菜顏色（青綠色）
2芹菜過沸水後，放涼待用。
3姜丁或薑末備用
4碗里加鹽，生抽，香油，醋，少許白糖，少量雞粉，然後加備好的薑末或姜丁腌泡，待芹菜涼透用。
5將涼好的芹菜和碗內料汁攪拌均勻，盛盤即食。
1 :攪拌時用大的器皿。 2 :冬吃蘿蔔夏吃薑，如果不喜歡可以不放姜。 3 :其他口味和配菜可依次搭配。
