豆腐，鹽，雞精，1勺滾油，蔥花
1、豆腐最好劈成小丁綽遍水，涼晾，略放鹽、雞精拌一下入味。 2、鍋里煉一勺滾油（微微冒煙）火關到小，放蔥花炸一下，至蔥花有些枯時去火，澆到豆腐上。我還剝了一個鹹鴨蛋在上面，因為我家只有這樣吃鹹鴨蛋時，才丁點都不會浪費~~~