鮮楊梅, 冰糖
1水燒開，鮮楊梅先用沸水過一遍
2放冰糖、水和楊梅一起煮，水不要太多
3大火煮開後轉中小火慢慢熬制，湯色越來越深，越來越粘稠
4待楊梅本身的水分流失掉，楊梅收縮了，鍋內的湯汁也基本濃縮完了，就可以關火了
5楊梅分開，徹底晾乾，即可裝罐食用，喜歡吃甜的，還可以在楊梅外面裹一層白砂糖
6濃縮出來的楊梅汁不要浪費，取一點點兌水加冰就是好喝的楊梅飲料
7酸酸甜甜，還有濃濃的楊梅味兒！
煮楊梅的過程中可以擠一點檸檬汁