腌了兩天的蘿蔔爽口清脆，沒有蘿蔔味，儘是微咸清甜，還伴有檸檬和橙子香，第一次腌就很成功啊滿地打滾。
白蘿蔔 300g, 烏取醋/米醋/白醋, 新鮮檸檬皮, 新鮮橙皮
1白蘿蔔切片，先用鹽抓蘿蔔片，然後腌制10分鐘左右，逼出蘿蔔味，然後水倒掉，蘿蔔清洗待用。
2罐子裡加糖/醋/鹽比例為小勺大小10:3:2。勺, 再取新鮮檸檬和橙皮刨下表面薄薄的一層皮（應該用柚子，也可用檸檬或橙取代，記得不要刨下白色的部分，只取表皮）
3然後全部倒入罐子，片刻蘿蔔會出水，攪勻確保蘿蔔都淹沒在汁中就行了
4密封冷藏，1-2天後便可食用
考究一點的話，要用日本的烏取醋，不過沒有的話用米醋或者白醋代替也可以，我用的是台灣的工研米醋。 沒有專用的腌漬盒，就用普通飯盒就行了，事實證明出來效果也很好哈。只要保證蘿蔔基本浸沒在腌汁里就行