簡介

味道很接近四川肖老三豆腐乾，是口味上較清淡的肖老三，嘿嘿。。在四川老家，我最愛吃豆腐乾，現在命名為本地特產，作為資源開發項目了，呵呵！以前沒特產之說，記得在很多的街頭巷尾，小店鋪里賣辣辣的豆腐乾作飯後的零嘴，很1便宜，一塊錢一大袋(⊙o⊙)哦。油汪汪的辣乎乎的麻呼呼的軟軟薄薄的香嘴巴的豆腐乾，真是好吃啊，現在淘寶上賣的哪裡如本地的好啊。。真是想念(⊙o⊙)哦

原料

豆腐葉, 豆芽, 胡蘿蔔, 花椒油, 四川辣椒油, 鹽, 醬油, 白糖, 麻油, 醋, 少許黃瓜絲, 少許干紅椒

步驟

豆腐葉洗凈，瀝干，況且細細絲，開水煮熟。撈起瀝干。豆芽洗凈，瀝干，開水煮熟，撈起瀝水。胡蘿蔔刨皮，切片，切絲，開水煮熟，撈起，瀝干。干紅椒洗凈，瀝干，切小粒。準備調料：（花椒油，辣椒油，麻油，鹽，醬油，白糖，醋攪勻）。所有材料與調料混拌均勻即可，撒少許的黃瓜絲。就OK了！

小技巧

我做的較為清淡，喜歡口味重的把辣椒油與麻油多放一些，也可加入幾根香菜。