簡介

喜歡杏鮑菇是因為它較別的菌類能放的久一點，放冰箱裡三、四天還很新鮮。它是我家經常吃的菌類菜。杏鮑菇肉質肥嫩，口感非常好。簡單的蒸一下，作成涼拌菜，十分鐘就搞定。口感嫩滑相當美味。

原料

杏鮑菇 3個, 腐乳 半塊, 生抽 1勺, 白糖 1勺, 芝麻醬 1勺, 醋 1勺, 香油 半勺, 蒜末 隨意, 香蔥 少許

步驟

1將杏鮑菇洗凈，放入蒸鍋，大火蒸10分鐘

2將所有的調料攪拌均勻

3杏鮑菇蒸完後，涼一會兒，用手撕成絲

4將調料淋在撕好的杏鮑菇上，撒上香蔥就可以了

小技巧

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。