炎熱夏日，來盤涼拌苦瓜
苦瓜 2根, 紅彩椒 半個切絲, 蔥 半根切絲, 蒜末, 白糖, 生抽, 鹽, 醋, 香油
1苦瓜洗凈後去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，將片好的苦瓜斜刀切成細絲
2紅彩椒，大蔥切絲，將蒜末，生抽，糖，鹽，醋，香油混合均勻製成碗汁備用
3鍋內做水，水開後放入一小勺鹽和少許油。下入苦瓜絲焯燙約15秒
4盛出苦瓜絲迅速用水沖涼後控干水分。放上紅椒絲和蔥絲，淋上調好的汁攪拌均勻即可
5喜歡辣椒的可以放些辣椒油攪拌均勻，不喜歡的可以不放