簡介

生菜有清熱安神，清肝養胃的功效。適合胃病，維C缺乏者，肥胖、減肥者；適宜高膽固醇，神經衰弱，肝膽病患者。生食、常食可有利於女性保持苗條的身材。 3元成本打造江城點餐率賊高的【嗆生菜】

原料

生菜 一個, 蒜末 少許, 干紅辣椒 少許, 白醋 少許, 生抽 少許, 美極鮮醬油 適量, 蒸魚豉油 少許, 雞精 少許, 白糖 少許, 鹽 適量, 麻油 少許

步驟

1生菜去蒂去老葉洗凈用淡鹽水稍加浸泡後再沖洗乾淨。撕成小塊，放入加了冰塊的涼白開里泡15分鐘左右撈出瀝干水份備用

2熱鍋放少許底油，下干紅辣椒爆香，關火。再加入蒜末，白醋，生抽，美極鮮醬油，蒸魚豉油，雞精，白糖，鹽調成味汁

3倒入瀝過水份的生菜，滴少許麻油拌勻即可

小技巧

1.生菜放在淡鹽水內浸泡一下更衛生健康；撕小塊後泡入加了冰的涼白開里會增加生菜的脆爽口感 2.紅辣椒油炸才會更香，不要偷懶直接用辣椒油。