涼爽可口。
主料：北豆腐200克，蘆薈15克， 輔料：松花蛋（鴨蛋）60克， 調料：香油10克，醬油5克，辣椒油5克
1.豆腐切成丁塊，皮蛋切成丁塊，放入盤中。 2.蘆薈葉片剖開，挖出葉肉，煮沸5分鐘取出，切成丁塊也放入盤中。 3.香油、鮮醬油、紅油兌成汁，倒入盤中拌勻即可。
食物相剋： 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。
