喜歡南瓜，也喜歡布丁。用南瓜做出來的布丁口感綿密厚實醇香。
南瓜（蒸熟，去皮） ２００克, 細砂糖 40克, 牛奶 ８０克, 鮮奶油 50克, 雞蛋 １００克
1把蒸好的南瓜碾成泥，然後和細砂糖，牛奶，鮮奶油，雞蛋混合。過濾兩次備用。如果喜歡南瓜的纖維感，可以不用過濾。烤箱預熱１６０℃。
2烤盤裡注入熱水（５０℃）,到 烤盤的1/2處。把盛有南瓜布丁液的容器放進烤盤內。容器上蓋張錫紙，可以防止表皮結硬膜。
3１６０℃烤40分鐘。冷卻後享用。
１ 以上的量是直徑７.５厘米，高４厘米的耐熱容器可做５份。
２ 如果南瓜本身很甜，可以適量減些糖。
３ 如果喜歡焦糖的話，可以用５０克細砂糖＋１大勺熱水熬至金棕色後熄火，再倒入一勺熱水（真的是一勺，不要多倒），攪拌均勻即可。如要把焦糖放在容器底部的話，不要把整個底部都倒滿，留出1/3的空餘，這樣進烤箱以後，焦糖會融化至整個底部，而不至於太多。
PS: 1 我圖片里的南瓜布丁表面的棕色是烤好之後，澆了焦糖的。所以親們不要糾結為啥表面烤出來和圖片不一樣哈。
2 也表問我為啥做出來只有三個，我只能說親用的容器大於直徑７.５厘米，高４厘米。。。
3 有些同學說要烤一個小時才熟這個問題。。。如果使用的容器比較大的話，請適當延長烤制的時間。還有當你預熱好之後，打開烤箱的門往烤盤裡注入熱水，再放容器。這個動作的操作會使你的烤箱溫度迅速下降了，烤的時間當然也會延長。我的方法是：1 提高預熱溫度。 2事先做好準備工作。預熱烤箱的時候，在烤盤裡注入好熱水，等熱好之後，馬上把容器放進烤盤，再推進烤箱。