回味豆腐

原料

主料盒裝豆腐1盒。輔料鹹蛋1個,松花蛋1個,青紅椒末,橄欖菜末各10克。調料精鹽0.5克,味精3克,醬油5克,香油5克,辣椒油0.5克。

步驟

1、用刀將豆腐劃成5厘米的正方塊,並整塊放入容器待用。 2、把成蛋洗凈剝皮後去蛋清、留蛋黃切末,將去皮鬆花蛋均切成瓣備用。 3、小碗中加入精鹽、味精、醬油、香油、辣椒油拌勻,加入放豆腐的容器中,分別撒上青椒末、紅椒末、橄欖菜末、鹹蛋黃末,把松花蛋瓣放入即可裝盤上桌。

小技巧

特點 嫩滑爽口。


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