梅乾菜肉末飯

簡介

鮮美的肉末和汁水,不管有沒有其它菜都能消滅一大碗米飯的神物。便當族的上選!

原料

梅乾菜 30g, 豬肉糜 30g, 老抽 15ml, 糖 10g, 料酒 10ml, 食用油 適量

步驟

1梅乾菜用清水浸泡,清洗兩三次,洗去雜質和多餘的鹽分

2撈出擠干,用剪刀剪碎

3如圖

4鍋內油燒熱,下豬肉糜炒至變色,加入料酒

5然後倒入梅乾菜翻炒均勻

6加老抽、白糖和一湯匙水,翻炒片刻即可出鍋。將梅乾菜肉末澆在飯上即可。

小技巧

1、梅乾菜和老抽已經有鹹味所以不用放鹽。 2、加老抽可使顏色更深,味道也沒有生抽咸,略帶點甜,和梅乾菜比較搭。 3、此方子量為一人份


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