さんま(秋刀魚)の蒲焼き

簡介

原地址:http://cookpad.com/recipe/1239082 自己翻譯,不要吹毛求疵。。。謝謝。。。

原料

秋刀魚 3尾, 小麥粉 適量, ○醬油 30ml, ○味淋 15ml, ○砂糖 15ml, ○酒 15ml, ○水 15ml, 芝麻 自己喜歡的量

步驟

1さんまを三枚におろし(気になる方は)小骨を抜き1枚を3等分に切る ○の調味料を合わせておく 將三條秋刀魚從中間切開,去除骨頭,每一條三等分。 ○的調料事先混合好

2①のさんまに小麥粉をつけ(茶こしを使うと楽です) 熱したフライパンに油をひき皮面から焼く 1中的秋刀魚沾適量小麥粉(可以使用濾茶器) 平底鍋燒熱後,倒一點油,魚皮向下開始煎

3さんまが両面焼けたら合わせておいた●の調味料を入れる 秋刀魚兩面煎好後,將○中的調料倒入鍋中

4煮詰めながらからめ、ゴマをふったら完成です 煮好後撒一些芝麻

小技巧

配米飯吃很合適


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