如果你來到濟南，不去品嘗一下黃燜雞米飯，可惜之極啊。在濟南最古老的洪家樓教堂附近就有很多這樣的黃燜雞米飯店，其中教堂西門對面的潤仟祥黃燜雞米飯是上上之選，位置比較好，味道也很好。 老是在外面吃黃燜雞米飯，吃來吃去多少還是吃出一些心得，黃燜雞米飯講究的是鮮香辣，那麼咱就自己琢磨一下吧。吃黃燜雞米飯的時候可以從產品中看到有：雞塊、香菇、姜、辣椒，知道這些就已經不少啦，嘿嘿....試一試說不定就能成功呢，就算不成功，也不會難吃到哪裡去。
鮮雞腿 1000克, 香菇 50克, 鮮姜 30克, 尖椒 20克, 鹽 適量, 生抽 40克, 老抽 10克, 料酒 10克, 味精 5克
1所有工作開始之前，先準備一口高壓鍋
2雞塊切塊洗凈控干水分放入高壓鍋中
3香菇洗凈切塊放入高壓鍋中
4姜洗凈切塊放入高壓鍋中
5放入少量老抽
6放入生抽、鹽、味精、料酒
7把所有料放好後就可以蓋上蓋子放到火上燒了，燉十分鐘後就可以關火啦
8黃燜雞燉好後，不要急著吃哦，還差一步呢，把尖椒切塊放入鍋中，和雞塊攪拌均勻，現在才算完成了所有工作
9把黃燜雞盛到砂鍋中，在盛上一碗米飯，開始享受美食吧。
在整個製作過程中，要保證美味需要注意兩點：第一、水不能多加，要少加水，只有水越少，出來的黃燜雞才能越香，第二、青椒不能早放，放早了清香味出不來。好了，需要注意的就這些，吃貨們開始動手吧