簡介

裙帶菜俗稱海芥菜，是主要的經濟藻類之一，主要分布於中國、日本、朝鮮半島及法國等地，我國的主要產地為大連。２００１年去大連某小島度假，剛抵達第一日的黃昏，掩飾不住看海的興奮，晚飯後牽著琦琦的手一起去海邊拾貝，突然發現退潮之後許多岩石上有密密麻麻生長的裙帶菜，一直綿延至海的深處，興奮的甩開琦琦跑去貼近細看，結果，被我撒開手的琦琦被裙帶菜滑倒，手肘磕在岩石上，一道一厘米多長的口子鮮血直流，七歲的小女孩很堅強，硬著一聲沒哭。第二日帶著傷下海游泳，被鹹海水浸蝕，傷口是怎樣的疼啊，那也是我這麼多年來，第一次帶孩子失誤，我很內疚，數次向家長道歉，琦琦的父母善解人意，從未責怪過我半句。 裙帶菜味道鮮美，富含營養，含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各種礦物質，含有的鉀能夠消除鈉的危害，容易去除浮腫和油脂，有利於身體代謝。它的食物纖維可消除便秘保護肌膚，高纖維的裙帶菜熱量低、最適宜減肥，還能緩解現代人的煩躁情緒，是理想的健康食品。

原料

裙帶菜30g，豆腐30g，調料：薑片10g，青椒末2g，紅椒末2g，蔥末2g，鹽2g

步驟

1、裙帶菜切段，豆腐切塊，入開水焯熟，加青椒末、紅椒末、蔥末放碗中備用。 2、鍋置旺火上，加水，薑片、鹽煮開，撈出薑片不用，清湯澆於湯碗中即成。