簡介

獨特的芳香和豬肉非常對味，香噴噴的味道讓人胃口大開。絕對簡單又實用的超級家常菜食譜。

原料

五香粉1大匙, 醬油適量, 煮肉的湯汁150ml, 沙拉油適量, 燙青菜少許, A步驟, 豬五花肉（整塊）300克, 蔥（綠色部分）1支, 姜1塊, B步驟:, 砂糖1.5大匙, 醬油1.5大匙, 紹興酒（也可用料理酒）2大匙, 姜粉1小匙

步驟

1把Ａ放進鍋里，倒入足以淹過豬肉的水（分量外），用中火煮30分鐘。

2取出豬肉，瀝干水分，在表面塗抹醬油放涼。煮肉的湯汁要保留150ml備用。

3把豬肉切成3公分厚。在平底鍋里倒入沙拉油用中火加熱，把豬肉稍微煎出焦色。

4在別的鍋子裡倒入步驟2的湯汁，加入步驟3和B，用小火煮15分鐘左右。加入五香粉，再煮20分鐘左右。

5另外煮一鍋水，加入1小撮的鹽，把青菜燙熟。瀝干水分切好之後，和步驟4一起盛入盤中。

小技巧

沒有姜粉也可以用薑汁兩小匙來代替。