簡介

一鍋熱騰騰的煲仔菜，味道又好，顏色又漂亮，真的很適合冬天吃。

原料

主材：，碎豬肉450克，中型洋蔥1個，去皮切丁，蒜蓉2茶匙，韓國泡菜500克，金針菇200克，去尾段，滑豆腐1盒，切塊，粉絲1小扎，泡軟，約80克，青蔥2條，去白切段，辣椒粒1湯匙，汁料：分量只供參考，濃縮雞湯1/2罐，水1罐，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，腌料：，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量

步驟

1.先將豬肉用醬油、糖、鹽先腌15分鐘，再加生粉、水和油腌5分鐘，快火下油(約1湯匙)起鍋，將豬肉炒熟，瀝油備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先將蒜蓉，蔥辣椒粒爆香，再加入洋蔥和1茶匙鹽炒軟；再加入韓國泡菜炒香，於鍋仔內，放入汁料、豆腐和其它材料(除了粉絲)，快火煮開，轉中火燜5分鐘，熄火加入粉絲炒勻焗1分鐘即成。