泰式美極雞翼 【食過翻尋味】Thai Maggi Chicken Wings

簡介

雞翼,很多人喜歡吃。若稍嫌雞翼兩條骨有點麻煩,吃得不痛快的話,可預先處理,切開兩半,變成單骨的雞翼。加腌料後,更快入味。煮好後,吃得超爽。美極鮮醬油跟雞翼的味道頗配合,於是今次就用它腌雞翼好了。香茅是泰式菜常用的配料。加了香茅,令雞翼吃起來,有一陣清新的香氣。就這樣製作了泰式美極雞翼。名字太長了。叫它做『泰極雞翼』吧。吸引嗎?至於做法,不用油炸,只是煎香,就有脆皮的效果。真是令人食過翻尋味。大家不妨試試喔。

泰式美極雞翼食譜

準備時間: 20分鐘 + 另加腌雞翼時間 烹調時間: 10分鐘 分量: 2 至 3人

原料

材料:, 中雞翼 8隻 約 400克, 香茅(只用白色部分) 1枝, 中筋粉 2湯匙, 腌料:, 美極鮮醬油 1湯匙, 糖 ½ 茶匙, 蚝油 ½ 茶匙, 酒 ½ 茶匙, 胡椒粉 少許

步驟

11)用刀把中雞翼的兩端的骨節位切斷。然後把雞翼切開兩半,成單骨雞翼。 2)香茅切段,放入食物搞拌器搞爛。加腌料和雞翼拌勻。腌約 30分鐘。

23)用中火燒熱易潔平底鑊,加油。雞翼輕輕撲上中筋粉,搖去多餘的。平鋪在鑊中,彼此不重疊。把兩面煎至金黃色,雞翼熟透。即成。趁熱享用。可配泰式甜辣醬蘸食。

小技巧


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