家常菜宮保魷魚-川味

簡介

魷魚營養很高,富含鈣、磷、鐵元素,利於骨骼發育和造血,能有效治療貧血等做法也有很多干魷魚,一般都是炭火烤,絕對是一道下酒好菜新鮮的魷魚可以,白灼,姜蔥爆,沙姜炒。這次做一道酸甜魷魚。。。。

原料

鮮魷二隻 , 油適量 姜適量, 醋適量 白糖適量, 青蒜適量 蚝油, 醬油 蔥, 蒜

步驟

11、鮮魷洗乾淨 瀝干水分備用

22、鮮魷切開

33、在鮮魷身上划上花刀 然後,切成大小的塊

44、切好的魷魚

55、姜,蒜,蔥 切碎備用

66、鍋里下水煮開 魷魚放下焯一下

77、焯過水的魷魚

88、熱鍋熱油,小火爆香姜,蒜,蔥

99、爆香姜,蒜,蔥

1010、別用小碗調汁 醋,醬,白糖,蚝油適量 調成合適自己口味就可以

1111、爆香姜,蒜,蔥 把焯過水的魷魚放入翻炒

1212、加入些青蒜

1313、倒入調好的汁,翻炒均勻 大火收汁就可以了

14完成!!!

小技巧

魷魚是很容易熟的 焯水的時間不易太長,魷魚一卷就可以撈起了, 焯水也可以讓炒的時候不出水分.


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