白菜燉粉條

簡介

最香不過家常菜。    吃膩了大魚大肉,充斥著味素、添加劑的快餐,忽然很懷念這道媽媽味的白菜燉粉條。淳樸的食材與調味,配上一碗熱騰騰的白米飯,好吃到想流淚有木有....T.T

原料

白菜, 五花肉, 粉條, 香菇, 蔥、姜、八角, 鹽、雞精、醬油、蚝油

步驟

1五花肉切片,入油鍋煸炒至出油,略微焦黃,再放入蔥姜、八角煸炒一下。

2將白菜洗凈切好,先將白菜梆放入翻炒片刻,再放入白菜葉繼續翻炒。

3倒入味極鮮,蚝油,加鹽,放入泡好的香菇,順便將泡香菇的香菇水一併倒入,蓋上鍋蓋燉10分鐘。

4將泡好的粉條放入鍋中,翻炒至粉條入味、變軟。

5撒入雞精(也可不放),即可盛盤出鍋。

小技巧

1.五花肉片需煸炒至焦黃再燉,可使口感清爽不油膩。 2.因為白菜本身出水,煸炒之後只需加入泡香菇水燉煮即可。


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