原料

茄子2條，紅辣椒1根，蔥1支，蒜泥1小匙，白芝麻適量，醬油2大匙，麻油2大匙，醋1大匙

步驟

1.紅辣椒洗凈，去籽切末；蔥洗凈切末備用。 2.茄子洗凈對半切開，以蒸鍋蒸熟後，取出放涼，以手撕成條狀。 3.將作法1及2的材料與所有調味料、蒜泥拌勻，最後灑上白芝麻即可。