土豆 兩個, 牛肉 四百克左右, 蔥姜蒜 適量, 澱粉 適量
1土豆切片，泡入清水中
2牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，薑末，澱粉腌制
3熱油下鍋，油稍多些，牛肉下去不急著翻炒，炸一會再翻面再炸，然後炒散
4炒散後盛起，不宜炒太久
5土豆下鍋，只用剛才剩下的油，不用再加油了
6土豆加水煮熟後加入牛肉快速翻炒，調如鹽，糖。
7好了，美味無比
土豆和糖是絕配，糖不能省略