簡介

夏天來啦，沒什麼胃口，做一道糖醋魚，酸酸甜甜的，最開胃了！

原料

魚 一條, 番茄醬 兩大勺, 蔥花, 薑末, 蒜末, 料酒, 醋, 白糖, 澱粉

步驟

1準備好所有材料，將魚洗凈

2在魚身兩側劃口子（儘量深一點）

3干澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。

4鍋里放入足量的油，燒至7成熱，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油，使魚定型。

5然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油，中火炸至魚皮變酥。

6撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。 鍋內留底油，爆香蔥姜蒜粒

7再放入番茄醬略炒。

8鍋內加入適量的水，再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。 淋入適量水澱粉炒勻。

9再放入1湯匙的熟油。 直到鍋內芡汁明亮均勻。

10把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可