豆腐, 木耳, 胡蘿蔔, 香蔥, 番茄醬
1先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）
2木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎
32勺糖1勺醋2勺番茄醬2勺水1勺醬油調成汁待用
4豆腐從鹽水中撈出瀝干水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒，聽到木耳爆出響聲，放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可