簡介

非常簡單，非常快捷的一道菜，既可以做餐前小吃，又可以是午夜看電視時的美食！又爽口又彈牙的小美味，現在就開始做，let’s go~

原料

雞腳 750克, 鹽焗粉 2湯匙, 鹽 1湯匙, 普通水 400克, 炒熟的白芝麻 4湯匙, 麻油 1湯匙, 純凈水或涼開水(過冷河用) 500克

步驟

1雞腳飛水(出水)，水倒掉。重新在鍋里加水、鹽、鹽焗粉，放入雞腳，一起煮15分鐘，關火，將雞腳取出，放入一個玻璃碗，過冷河(即過冷水，最少過3次)。

2對洗過冷水澡的玻璃碗中的雞腳加入鹽焗粉、麻油、芝麻拌勻。放入冰箱上層冷藏1小時後，隨吃隨拿。