天氣涼了些，泡椒的做法已不太適合，還是紅燒吧！真的很香，雞腳燜得不軟不硬，恰到好處呀！
雞腳, 姜, 蔥, 八角, 桂皮, 糖, 鹽, 生抽, 老抽, 果酒 或料酒
1雞腳剪去指甲，加姜蔥淖水備用
2注意不要淖過頭了，用筷子能穿過就行，再過一下涼水
3油加糖炒至糖色，下雞腳炒微黃，下姜蔥
4下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，鹽，少許水大火煮開，轉小火燜20分鐘，最後大火收汁