秋葵嫩豆腐&秋葵存儲小方法

簡介

很快手的涼菜,青白如玉,滑滑的嫩嫩的清爽極了。秋葵是很健康的食材,買了一盒一次吃不了,或者想在盛產的季節多儲存一些,告訴大家一個很簡單方便的方法。 可以把秋葵用鹽搓過後放入開水中焯熟,然後撈出過冷水, 最後控掉水分冷凍,吃的時候直接解凍就可以啦! 解凍的時候不要等完全化掉再切,那樣會切的扁扁的,取出秋葵稍微化一下,能切動的時候就切好,這樣切出來是漂亮的小星星們。 是不是覺得畫風變了呢?特別鳴謝本道菜譜特邀攝影濕@晴天小超人 鼓掌~~~~~

原料

秋葵 6-7個, 內酯豆腐 一盒, 醋 1大匙, 生抽 2小匙, 糖 1/2小匙, 海苔絲 少許

步驟

1先用鹽搓洗秋葵表面,去掉毛毛,將秋葵放入燒開的水中燙兩三分鐘,撈出放入冷水中過晾,然後將秋葵切片待用。

2內酯豆腐切塊,擺入深盤中,上面擺好處理過的秋葵。

3將醋、生抽和糖混合均勻,沿盤邊淋一圈,最後撒上海苔絲即可。


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