今天做的就是這個——羅漢果燉銀耳。 羅漢果有清熱潤肺，止咳，利咽，滑腸通便之功能。對於肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘有很好的療效。 銀耳營養豐富，含多種對體有益的胺基酸和礦物質，可滋補生津，潤肺養胃。 這兩樣加在一起，對治療孩子咽痛肺熱、咳嗽痰多是有很好的療效的。
銀耳 一大朵, 羅漢果 一個, 冰糖 25克, 清水 適量
1特級東北銀耳一朵
2用清水泡發20分鐘，剪去蒂部，撕成小朵，沖洗乾淨後濾干水分備用
3羅漢果對剖
4取出中間的瓢饢
5鍋內倒入適量的水，加入羅漢果
6加入冰糖
7大火煮至沸騰時轉小火，再煮5分鐘
8將羅漢果撈出
9下入銀耳，煮至再次沸騰時轉小火
10蓋上蓋子，燉25分鐘即可