這款牛肉乾不加糖也可以鮮香。不加鹽，味道同樣讚不絕口。大家可以試一下。
牛肉 500g, 大料、花椒 兩顆、15顆, 蔥姜 幾片, 孜然 一點點提味, 辣椒面或者干辣椒 有沒有都可以, 生抽老抽 一湯勺
1牛肉放入有蔥姜水中大火開鍋撈出。 空水撕成小細條（或者之前就切好） 鍋中放油放入花椒大料 炒出香味後撈出花椒大料，避免糊鍋。
2牛肉條放進去翻炒以後放入生抽老抽調顏色味道。繼續炒出水份。不要糊了噢。最後放入孜然（稍微多一點香！）
3牛肉拿出來放入烤盤中。130度中層烤15分鐘，反面烤十五分鐘即可。（根據牛肉大小調整時間）
4好咯
醬油調味。注意花椒大料一定撈出來