簡介

早餐對保障健康、維持體能都非常之重要，搭配合理營養豐富的早餐會讓人一天精神大好。對於小朋友更是尤為重要，原來俺家娃的早餐是爸爸負責，可花樣實在少了些，時間長了，娃難免不愛吃。只好勞煩我出馬了～ 其實只要做足準備工作，吃上豐盛的早餐灰常簡單。前一晚把麵包烤好，再配上粥和水果，美好由此開始……變填飽肚子為享受美味、享受生活，也許事情就大大不一樣嘍～

原料

高筋粉 210克, 低筋粉 90克, 黃油 30克, 成品豆沙餡, 酵母 5克, 鹽 4.5克, 糖 36克, 全蛋液 30克, 奶 165克, 蛋液, 水

步驟

1除黃油外所有材料放入麵包機，啟動發麵團程序揉20分鐘後停止加入切塊軟化黃油重新啟動發麵團程序揉20分鐘，室溫發酵至兩倍大

2取出發酵好的麵糰排氣後分割成10等份，滾圓後松馳10分鐘

3豆沙餡團成團備用

4取一份麵糰，壓成中間厚四周薄的圓片形，包入一份豆沙餡

5收緊收口，力度要均勻，防止最後發酵和烘烤形狀不整齊

6在麵包坯表面刷蛋水液，或直接噴白水

7麵包表面沾滿椰蓉

89、排入烤盤做最後發酵30分鐘左右，入預熱180度的烤箱20分鐘左右