簡介

女兒最喜歡吃的菜之一。也只有夏天自然成熟的番茄，配上新鮮的基圍蝦，酸甜可口，蝦肉甜嫩，是我們家夏天必吃的一道菜。

原料

番茄 2個, 蝦 400克, 蔥花, 胡椒粉, 鹽

步驟

11

2切開蝦背

3挑出蝦線

4煎至蝦殼邊紅。

5番茄用小勺子刮一遍。

6刮過的番茄用手輕輕一撕就可以剝去皮。切小塊備用。

7放入切好的番茄，翻炒。

8鍋中倒油，油熱放蔥花爆香。

9放入鹽，少量胡椒粉，小火煮到番茄糊爛。

10如果番茄味道不足，可以適當添加番茄醬。

11倒入加工好的蝦，大火收汁。

小技巧

請各位廚友放心，番茄和蝦一起吃不會有任何的問題。請大家相信科學！！！范志紅老師已經反覆多次的在博客和微博中闢謠了！！！還能不能愉快的玩耍了？？？還能不能愉快的建菜譜了？？？還能不能愉快的下廚房了？？？以下是從范老師微博上截取的一小段 //@范志紅_原創營養信息:回復@xyaofeng: 古人不可能預料到重金屬污染的事情，中醫書上也沒有VC這種詞彙。蝦與VC這個禁忌壓根兒和古人、中醫無關，是現代人編的。與其說什麼食物相剋，不如說環境污染可怕。即便沒有吃VC，難道含大量砷的污染超標蝦值得一吃麼？