給寶寶的蛋香小餅乾

簡介

有了鐺鐺以後,想給她吃的健康一些:沒有添加劑的餅乾麵包,不喝任何飲料。所以,烤箱上場~這年頭,媽媽沒個手藝傍身,哪好意思出門呢。

原料

雞蛋 2個, 低筋粉 70g, 白砂糖 20g

步驟

1蛋清,蛋黃分離。蛋黃打散備用。

2蛋清打至硬性發泡(20克白砂糖分三次加入)

3三分之一的蛋黃加入蛋清中稍加攪拌,再把蛋清混合物倒入蛋黃中攪拌均勻。

4麵粉篩入蛋液中,上下攪拌至無乾粉顆粒。

5烤箱預熱150度。麵粉糊裝入裱花袋,擠到烤盤上,可以做成手指餅形狀,可以圓形,甚至星星形狀。烤15分鐘左右,能聞到香味,餅乾稍微上色即可。烤好後晾涼入保鮮盒或者罐密封保存。 以上原料,可以烤36x28的烤盤兩盤。

6入口即化,蛋香濃郁。

小技巧

忘了原方子了,但是糖已減半,不是很甜了。


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