簡介
紅皮花生居家零食版---掛霜花生。 不需要澱粉也可以做出很漂亮很好吃的掛霜花生，過冬居家零食必備良品！ 裹著雪白糖霜的紅衣花生米，咬一口就滿嘴都是香香甜甜的味道！ 【求個關注可好，我也更有動力去寫更多的零食菜譜奉獻各位】
原料
紅皮花生 適量, 白砂糖+冰糖 和水的比例是2：1, 清水
步驟
1將花生倒入烤盤，烤箱120度，15分鐘左右。（烤到表皮轉色且瀰漫香味即可）
2白糖or冰糖和清水（比例，糖2：水1，視情況可加水），倒入平底鍋，中小火熬，待糖完全溶於水---黏稠且冒大氣泡，改小火！
3將烤盤裡的花生倒入平底鍋中，用筷子迅速且不斷拌勻，可視情況改中小火。直至花生掛霜且不粘即可關火收涼！
小技巧
【壹】花生紅衣具有很好的補血療效，可不剝去紅衣直接炒制； 【貳】關鍵在於炒製糖水的過程，掛霜糖衣的厚度可按個人喜好來決定，喜歡厚一些的就相應多加一些糖（對應的，水也要按比例加）。 【叄】可以不用澱粉（請看下一條，一定可以成功的！），雖然炒熟的澱粉也沒有生粉的味道，減少炒澱粉的步驟，方便省時！ 【肆】小火和「筷子」是關鍵！速度要快！可上下左右翻炒！ 【伍】做好的掛霜花生徹底放涼後口感最佳，否則口感會不夠鬆脆。放涼後可以倒入密封的保鮮盒儲存，冬日居家必備零嘴！（甜品）
