原料

秋葵 2根, 雞蛋 1隻, 油 幾小滴, 鹽 少許, 醬油 少許, 蚝油 少許, 清水 150ml

步驟

1秋葵洗凈，橫切成小薄片。

2雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蚝油拌勻。

3邊攪拌，邊慢慢加入150ml清水。（用湯匙把表面的泡泡勺走，這樣蒸出來的雞蛋才細滑。）

4雞蛋盅放入鍋里，加入適量水燒開，大火蒸約十分鐘。