【山里小米】北京小吃—小米麵茶(孕婦必吃)

簡介

對於品種繁多的北京小吃,總是不是太甜便是太膩,偶爾吃一次就當換換口味。很多不熟悉北京小吃的朋友都以為麵茶就是炒麵,其實不然。炒麵是用白面做的,味道是甜的,而麵茶是用小米麵做的,再澆上芝麻醬和芝麻鹽,咸口的,特別香!

原料

小米面, 芝麻醬 一勺, 香油, 芝麻, 鹽

步驟

11.芝麻醬一勺,慢慢加入香油攪成稀醬。用香油調和的芝麻醬比較滑潤,不會變干,如果嫌太過香膩,也可以用涼開水。

22.熟芝麻擀碎,加適量鹽,調成芝麻鹽備用。 3.小米麵加入涼水,用筷子攪成稀麵糊。

34.燒開小半鍋水,把稀麵糊倒入鍋中,邊煮邊攪拌。開鍋後再煮10分鐘,至麵糊變粘稠即可。

45.將煮好的小米麵糊盛入碗中,澆一勺芝麻醬,灑上芝麻鹽,小米麵茶即成。

小技巧

特點: 小米含蛋白質、脂肪、澱粉、尼克酸、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2等。具有清熱和中、利尿通淋的作用;芝麻營養豐碩,有潤腸通便、補肺益氣、助脾長肌、滋補肝腎、益陰潤燥、養血補血、填髓腦等功效;此麵茶能補中益氣、增加營養、助順產。尤其適於產婦臨產前食之。


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