這個是法國藍帶糕點製作基礎的方子！次方可做30個8厘米的瑪德琳～家庭量可以減半或者除三做啦，自己算一下～
糖 200克, 檸檬皮 1個, 雞蛋 3個, 牛奶 50毫升, 低筋麵粉 200克, 泡打粉 6克, 香草精 少許, 黃油 200克
1將糖與磨碎的檸檬皮摻一起，放置一小時，等香味溢出後倒入雞蛋。攪拌均勻～
2加入牛奶，攪拌均勻～
3將低筋麵粉，泡打粉，香草精放入，攪拌均勻～
4將化開的黃油倒入步驟3，攪拌均勻～
5放入冰箱冷藏一小時～
6在模具內塗上黃油，並撒上一些高筋麵粉。取出冷藏後的麵糊裝入裱花袋，擠入模具～
7190度，12-13分鐘即可。出爐後趁熱脫模，冷卻～