對於配料表先看小貼士！！！ 柚子茶瑪德琳比橙皮和檸檬的瑪德琳好吃很多~ 在做的過程中不斷修改配料，做出來清爽無負擔適合夏天的蜂蜜柚子茶瑪德琳。
低筋粉 100g, 黃油 60g, 雞蛋 100g, 細砂糖 40g, 泡打粉 2g, 蜂蜜柚子茶（不沖開） 50g
1蛋加入糖打均勻，打到糖化開蛋液微微濃稠。
2泡打粉與低筋粉混合過篩，再加入剛剛攪勻的蛋液中，用蛋抽攪拌均勻至無乾粉
3黃油隔熱融化，加進麵糊。攪拌均勻。
4加入柚子茶。蓋保鮮膜放冰箱冷藏半小時。
5取出麵糊，用蛋抽攪動至順滑。裝入裱花袋，擠入模具8分滿
6烤箱預熱200度，15分鐘，表面金黃，牙籤戳進去無麵糊帶出即可.
沒有柚子茶可以做成蜂蜜的瑪德琳。 具體配料：黃油100g蜂蜜20g低筋粉100g雞蛋100g細砂糖50g泡打粉2g步驟和柚子茶瑪德琳一樣，不用放柚子茶。 柚子茶瑪德琳是配料不用放蜂蜜。