簡介

最近愛上擠曲奇。是我吃過最酥的一款曲奇餅乾。 成品出來的口感是綿酥的。 可用等量的抹茶粉替換可可粉做成抹茶曲奇餅乾。 也可用麵粉替換可可粉做成原味曲奇餅乾。

原料

黃油 100克, 糖粉 30克, 鹽 1克, 低筋麵粉 90克, 玉米澱粉 10克, 杏仁粉 20克, 可可粉 8克

步驟

1黃油回溫加入糖粉和鹽打發。

2低粉，玉米澱粉，杏仁粉，可可粉混合均勻後過篩。

3倒入打發的黃油中攪拌均勻。

4選擇自己喜歡的花嘴，裝入裱花袋你隨意擠。

5擠好的曲奇冷藏20分鐘後入烤箱。長帝52G烤箱上下溫140度烤20分鐘。

小技巧

1，每個人烤箱溫度不同，自己操控好。 2，如果想吃原味的可用麵粉替下可可粉。