簡介

Chocolate Chip Cookie，據說發明於1936年！ 最最經典的美式軟餅乾，美帝人民超愛軟餅乾 （哈哈大概因為他們牙口不好），剛開始，我還是不大習慣，不過，越吃越好吃呀～軟軟的，如蛋糕般鬆軟香甜！ 外網上的各種方子真的都好甜，量也超大，我總結幾個較為經典的方子，糖度，量度，也調的比較合適惹～～ 盆友們快來試試吧！來感受美帝鄉村狂野奔放的巧克力豆大又大又軟的餅乾喲～！泡牛奶神器！！早餐好搭檔！

原料

無鹽黃油 1/2 杯 （100g）, 紅糖 1/4 杯 （35g）, 白糖 1/4 杯 （35g）, 常溫雞蛋 1個, 小蘇打粉 1/2 小勺, 熱水 1 小勺, 鹽 1/4 小勺 （一小戳就好）, 中筋麵粉 1.5 杯 （155g）, 黑巧克力豆 1 杯 （140g）, 香草精 1小勺 （可選）

步驟

1預熱烤箱175攝氏度（350華氏度）～ 黃油軟化至能用手戳動的程度，放入混合好的紅糖和白糖～

2用打蛋器把黃油和糖攪拌均勻。 切記不要過度攪拌喲！

3加入「常溫」的隨意大小雞蛋～ 常溫口感和剛從冰箱裡面拿粗來做出來的還是有點區別滴～～

4攪拌均勻即可～～ 切記不要過度攪拌喲！ 這個時候可以加入香草精喲～歪果仁喜歡放香草精，我沒放～

5小蘇打加熱水拌勻！ 能夠更好的讓小蘇打發揮作用喔：）

6加一小戳鹽入麵糊，加入混合好的小蘇打液後用刮刀拌勻～

7分三次加入麵粉～用刮刀混合均勻後依次加入，這樣會快一點喔～

8加入巧克力豆！！ 我一直用的是煮飯的量杯我會說嗎。。。(￣▽￣)

9攪拌均勻惹～～

10用勺子隨意整形放墊了油紙的烤盤上，個頭弄大點，吃起來爽一點哈哈，稍稍壓一下即可～不要壓太扁，餅乾烤的時候會延伸的！

11放入175度（350華氏度）預熱好的烤箱，烤10～13分鐘，如果想要軟一點的就10分鐘拿粗來！如果想要脆一點就12分鐘吧拿粗來！看到周圍一圈發黃就拿粗來！粗來後cookie內部還是在繼續熟嗒

12放至冷卻就可以吃了！ 個人覺得 烤後剛剛冷卻時最好吃！這時 外面薄薄一層是酥的，裡面卻又如蛋糕搬鬆軟！

小技巧

1. 切記不要過度攪拌哦！每次就拌勻就好！這款餅乾要的就是很鬆軟的口感～
2. 烘烤時間，我最愛11分鐘，就看到周圍開始變黃，表面微微上色就拿粗來！剛拿粗來灰常軟，冷卻後就正常軟度啦～
3. 一定不要超過13分鐘哦，超過了餅乾就變脆了，就失去這款餅乾的精髓啦～！
4. 糖量應該還是比較合適的，如果不是特別怕吃甜的～建議大家不要減糖哦～ >>>>>據下廚房熱心小夥伴反饋，如果你用的是牛奶巧克力之類的甜味巧克力，可以適當的減一下糖喲<<<<<（建議用苦味黑巧克力獲得最佳口感惹）
5. 我想說，米杯真的很方便啊！家裡沒有量杯的用量米杯就好惹！！
6. 全程為了方便，在加入小蘇打之前我都用的打蛋器攪拌，每次也就打10秒左右吧～～手動攪拌也是很快手嗒！ 7.黑巧克力豆還可以換成m&m豆，或者你直接把巧克力掰成塊放進去也行！只有想不到，沒有做不到！！這裡 推薦一下 「白巧克力和夏威夷果」 白巧的奶香配上夏威夷果的獨特堅果香氣 好次哭了！
7. 第一次寫方子，因為這次真的太太太好次了！！！大家有什麼疑問歡迎詢問哦～為做出好吃的餅乾而努力！！
8. 強烈建議大家泡牛奶次！完爆什麼奧利奧好嘛！！！