簡介

《金黃瑩潤 醇香細膩——黃金土司（潘多洛變身）》

原料: 高粉：250g 糖：56g 鹽：3g 蛋黃：1.5個（這裡我就用了一個蛋黃，1.5個我總不至於扔掉蛋白跟半個蛋黃所以索性就放一個） 全蛋：50g 牛奶：100g 黃油：63g 酵母：3g 步驟: 1.除黃油外，其他材料在一起揉至起筋。 2.黃油切丁，加入，繼續揉至擴展階段，能拉出大薄膜。（因為材料中油脂較多，很容易就出薄膜了） 3.基礎發酵至2倍大。 4.發酵完成後，排氣，滾圓，鬆弛15分鐘。(麵糰很濕軟，比較難成形，起先有點擔心，可是後來看見義大利師傅做潘多洛的照片，他們手中的麵糰也是濕拉吧唧的一坨，估計就是這風格了) 5.擀卷2次，整理成形。 6.放烤箱中，二次發酵至八分滿 7.烤箱上下火190度45分鐘。

原料

不在描述

步驟

1圖示

2圖示

3圖示

4圖示

小技巧

溫度根據自己烤箱做調整。